Eggless Mocca Ice Cream

(Source: Santap magazine, modified byPenny)

Bahan - Bahan :

250 ml air

1 sdt agar-agar bubuk

150 g gula pasir (original recipe: 200 g)

500 ml susu cair

3 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 4 sdm air

2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas

250 ml krim kental (whipping cream)

Cara Pembuatan :

Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut. Bekukan lagi.

Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul. Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.

Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut. Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.

Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah disekop.

Sumber dari pennylanekitchen

Punch Aneka Buah

Bahan :

• 100 gr melon, potong kecil kecil
• 100 gr semangka, potong bulat kecil
• 100 gr jeruk mandarin
• 1 sdk makan biji selasih
• 100 ml air jeruk peras
• 50 ml sirup jeruk
• 159 ml air
• 150 gr gula pasir
• 350 ml air soda
• es batu secukupnya

Cara membuat :

• Larutkan gula dalam air panas hingga larut.
• Dinginkan kemudian campur dengan air jeruk peras, sirup dan aduk rata.
• Siapkan gelas dengan buah melon, semangka, jeruk mandarin dan biji selasih.
• Tuangkan air jeruk sirup kedalam gelas berisi buah.
• Masukkan air soda sebelum dihidangkan.
• Tambahkan es batu. Sajikan.

Es Puding Kopyor

Bahan :

• 1000 cc santan kental
• 200 gr gula pasir
• 2 pak agar agar putih
• 75 gr gula palem
• 50 gr kismis, direndam air hangat
• 1 1/2 butir kelapa kopyor
• garam halus secukupnya

Cara Membuat :

• Masak santan, agar agar, gula dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk.
• Aduk gula palem dan kelapa kopyor secukupnya kemudian aduk hingga rata.
• Tuangkan bahan kopyor yang sudah dikocok kedalam cetakan puding dan ratakan.
• Setelah dingin tuangkan adonan putih yang diberi sedikit pewarna makanan merah.
• Siramkan adonan merah ke atasnya hingga rata.
• Dinginkan kemudian potong potong sesuai selera

Es Krim Coklat

Bahan :

• 1/4 mangkok coklat
• 1/2 mangkok gula pasir
• 3 butir telur kuning
• 1/2 cangkir susu cair
• 2 sdk mkn tepung maizena
• vanili secukupnya

Cara membuat :

• Masak gula pasir, susu dan vanili hingga mendidih.
• Campurkan dengan tepung maizina, coklat dan air.
• Masukkan kunung telus dan susu sedikit demi sedikit kemudian rebus lagi hingga mendidih.
• Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga panas berkurang.
• Masukkan kedalam lemari es.
• Jika sudah keras berarti es krim Anda siap dihidangkan.

es krim kelapa muda

Bahan :

• 1/2 ltr sus segar
• 100 ml air kelapa muda
• 1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 gr daging kelapa muda
• 100 mk krim kental

Cara membuat :

• Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
• Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
• Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
• Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
• Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.
• Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
• Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
• Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
• Sajikan dalam gelas gelas kecil

es melon serut

Rekomendasi :
Lama tidak menyajikan minuman di Dapur Cantik ini. Kali ini, ada Es Melon Serut yang akan diperkenalkan. Es Melon Serut ini didapat dari teman, kemudian kami mengembangkannya. Cara membuat dan teksturnya mirip dengan Es Mentimun yang pernah kami sajikan. Es Melon Serut menggunakan bahan tambahan sprite untuk membuatnya menjadi lebih segar. Cocok disajikan saat cuaca lagi panas. Silahkan dicoba!

Belanja dulu yukz :

• 1/2 buah atau 500 kg melon
• 2 sendok makan gula pasir
• sirup melon secukupnya
• 12 sendok makan sprite
• air es secukupnya
• es batu, secukupnya
• alat pengeruk kecil

Sekarang ke dapur yukz :

1. Melon dibersihkan dengan cara membuang biji di bagian tengahnya. Lalu dibelah kecil menjadi 4 bagian.
2. Serut daging melon menggunakan alat pengeruk kecil. Caranya yaitu dengan mengeruk sepanjang potongan buah melon tersebut hingga yang tersisa hanya kulitnya saja, buang kulitnya.
3. Melon yang sudah dikeruk taruh di wadah mangkuk, tambahkan gula pasir dan simpan di dalam kulkas sebentar.
4. Siapkan gelas saji, tuang sirup melon sesuai ukuran gelas dan selera keluarga.
5. Lalu masukkan melon serut, bagi menjadi empat gelas.
6. Tambahkan sprite, masing-masing 3 sendok makan per gelas.
7. Masukkan es batu sesuai selera Anda, lalu tuangkan air es secukupnya.
8. Sajikan dingin.

Tips :
- Pilih buah melon yang tidak terlalu matang.
- Sebelum disajikan, simpan dahulu melon yang sudah diserut ke dalam kulkas agar lebih dingin dan gula pasirnya meresap.

Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 4 gelas)

sumber:dapur cantik